Kaffe-galskab: En dag i en ADHD-baristas liv

Min manager sagde: ”Det er blevet rapporteret, at kvaliteten af ​​din kaffestøbning er blevet glidende.” Hvis hun bare vidste, hvilken hjernefuzz denne hælde forretning forårsagede mig.

Det hele startede på min første træning, da der ifølge Evan var nogle kafferegler, som jeg var nødt til at huske:

> Skyl først papirfilteret, så kemikalierne kommer ind
papiret skylles ud.

> Lad ikke kaffesengen tørre; det gør kaffen bitter.

> Gå ikke over 360 gram vand; kaffen bliver for vandig.

> Ryst kaffen efter den første hældning; kaffen bliver mere oxideret.

> Hell ikke vandet direkte på filteret.

Geez, denne fyr Evan er en stickler.

Jeg ankommer til kaffebaren for min første arbejdsdag. En af de første ting, som min manager siger til mig, er: “Evan sagde, at du kæmpede.” Jeg tænker på mig selv, “Virkelig?” Jeg vil vise Evan en ting eller to. Opmærksomhed er ikke mit stærke punkt, men når du skal lave kaffe med nøjagtige gram java og vand, kan det være en kamp for en som mig.

Min manager begynder at vise mig rebene og siger: ”Ja, vi har slags brug for at gøre her; denne grinder er ødelagt. Det vejer ikke de nøjagtige gram ud, som det skal. Så vi er nødt til at veje 24,5 gram manuelt. ”Åh, dejlig, bare en ting mere at gøre i denne meget komplekse kaffe-hældningsproces.

Jeg er nødt til at holde den specielle kedel på en bestemt måde og hælde vandet støt. (Koordination har aldrig været mit stærke punkt) Jeg skal nulstille skalaerne først. Hæld det først op til 60 gram vand. Få hurtigt omrøreren til at omrøre kaffen. Anden hældes ved 45 sekunder; tage det op til 200 gram eller vand. Tredje hæld på 1 minut, 20 sekunder; tage det op til 300 gram vand. Sidste hæld på 1 minut, 50 sekunder; tage det op til 360 gram vand. Eller var det 380 gram? Hvem ved? Jeg kan ikke huske det.

Det, der gør tingene mere udfordrende, er, at personalet ikke tager folkets navne ned, når de bestiller kaffe. Jeg skal huske folks ansigter, deres kaffeordre og hvem der bestilte først. På travle tidspunkter kan det være op til 10 kaffeordrer, og ja, min arbejdshukommelse er uklar, så min hjerne beholder ikke alle disse oplysninger.

Når jeg giver en kaffe til en der bare har bestilt (ved de ikke, at denne proces tager mindst fire minutter?), Bliver personalet irriteret over mig for at have givet en andens kaffe væk. Jeg siger den 25-årige pige, ”Jeg har svært ved at huske kaffeordrene.” Hun er en af ​​de mennesker, der ikke ved, hvad de skal gøre med tavshed, så hun snakker bare sammen for at tale. Hun fortsætter med at råbe hver kaffebestilling på mig. Jeg tænker for mig selv, "Yo, det er ikke min hørelse, det er min hjerne."

Efter en masse råb, som om aggressivt at skubbe ordren ind til min hjerne vil hjælpe, min manager vender sig om og siger, ”Hun har det!” Ja, præcis, min hjerne er bare anderledes, lidt langsommere på gange.

Før jeg gør mig klar til at tage tre kaffeslebne, er det som at klarlægge en enorm livsbegivenhed. Al kaffe er malet og i filtre. Kedel er varm og klar til at gå. Jeg begynder at hælde den første. Crap. Jeg bemærker, at jeg glemte at nulstille skalaerne. Åh, ja, jeg vil gøre det nu, som jeg tænker for mig selv, ”Så hvad, de faktiske gram vil være ukendt? Smil og læt som om alt er fint. ”

Jeg troede, at jeg var en kaffesnob, men jeg har intet på disse mennesker. Alle ansatte ser på mig underligt, når jeg, efter at have lavet et par af disse tredobbelte kaffesøl, ser ud som om jeg er nødt til at tage en lur. Jeg har lyst til at gå ud i den lille hule i et personalerum og lægge mig på det uanset gulvplads, der er til rådighed, indlejret mit hoved nær moppen og spanden.

En anden dag siger min manager til mig ”Nu Caitlin, hvis du kun laver en kaffe (som er en lettelse for mig), vil vi have, at du skal kunne gøre ting imellem hældningen. Så pass også på ordrer.

Jeg tænker for mig selv, ”Åh, fantastisk, mit lille trætte hoved vil aldrig hvile.” Selvfølgelig er der en helt anden hældningsproces for te - bare for at gøre mit liv lettere.

Min manager parkerer sig ved siden af ​​mig for at male nogle bønner. ”Handle normalt,” siger jeg mig selv. ”Alt er fantastisk.” Jeg lagde subtile et viskestykke over skalaen, der læser 380 gram. Hvad er det store? Kun 20 gram, selvom der på dette tidspunkt, hvem der virkelig bryder sig, vil jeg sandsynligvis blive fyret af.

Jeg kan fortælle, at personalet mener, at jeg bliver doven. Den næste dag går jeg ikke på arbejde. I slutningen af ​​dagen, min ADHD hjerne giver ikke noget skidt, om din kaffe hældes på 1 minut eller 20 minutter. Hvad skete der med en enkel kop joe?

Opdateret den 28. marts 2017