The Magic Mineral: Iron

Du foretager justeringer af dit eller dit barns måltider, hver gang en ny undersøgelse viser de sundhedsmæssige fordele ved denne mad eller det næringsstof. Først inkluderede du mere protein med morgenmad, så introducerede du omega-3 fedtsyrer.

Ligesom du nyder dine succeser, antyder den seneste forskning, at lave jernniveauer kan forværre ADHD-symptomer.

Du ved, hvor vigtigt jern er for kroppen, der fører ilt til muskler og organer. Men det spiller også en vigtig rolle i hjernen, der påvirker produktionen af ​​den nøgle neurotransmitter, dopamin. Nu undrer du dig over, om et jerntilskud er i orden.

Hvad betyder det for dig eller dit barn? Læs videre. Vi hjælper dig med at finde ud af, om du får nok af dette vigtige mineral.

Lavt jern og ADHD

Når du tænker på nogen, der er jernmangel, ser du for dig en person, der er bleg og træt - ikke et hyperaktivt barn, der hopper ud af væggene. Tænk igen. En undersøgelse fra 2004, der blev offentliggjort i Arkiver for pediatri og ungdomsmedicin, fandt, at 84 procent af børn med ADHD havde markant lavere niveauer af jern sammenlignet med 18 procent af børn uden ADHD. Jo lavere niveauer af ferritin - et protein, der findes inde i celler, der opbevarer jern - desto mere alvorlige er symptomerne.

[Gratis ressource: ADHD-venlige vitaminer og kosttilskud]

En lille undersøgelse, der blev offentliggjort i Pædiatrisk neurologi, viste, at symptomerne blev bedre, når børn med ADHD, der manglede jern, tog et jerntilskud.

Lavt jern kan også være en faktor i Restless Legs Syndrome (RLS), en tilstand, der ofte findes hos børn eller voksne med ADHD, der forårsager en ubehagelig prikken eller gennemsøgning i benene, der påvirker evnen til at komme til søvn. I 2003 blev tidsskrift Søvn rapporterede, at det at give jerntilskud til børn med både RLS og lave jernlagre forbedrede symptomer.

Hvis du har mistanke om, at du eller dit barn har lave niveauer af jern, skal du tale med din læge om at udføre en ferritin-test (se "Indikatorer med lavt jern" nedenfor). Start aldrig jerntilskud uden en blodprøve og din læge har godkendt. For meget jern kan blokere absorptionen af ​​zink, kobber og mangan. Opbevar jerntilskud utilgængeligt for små børn.

Mere-jern strategier

Madvalg, ikke kosttilskud, er den sikreste måde at øge jernniveauer på.

[Kan fiskeolie hjælpe dig med at administrere ADHD?]

Såkaldt hemejern, der er indeholdt i animalske produkter, som kød, fjerkræ og fisk, absorberes meget mere effektivt end ikke-hemejern, findes i befæstede korn, fuldkorn, grøntsager, bælgfrugter og nogle frugter. Du kan øge absorptionen af ​​jern ved at servere disse fødevarer med dem, der indeholder C-vitamin - appelsin- eller grapefrugtjuice.

Jernrige fødevarer inkluderer:

• Cheerios (1 kop), 8 mg. jern
• Wheaties (1 kop), 4,5 mg.
• oksekød stege (3 oz.), 2 mg.
• kalkun (mørkt kød; 3 oz.), 2 mg.
• tun (3 oz.), 1,9 mg.
• ærter (1/2 kop), 1,8 mg.
• hamburger (magert, 3 oz.), 1,8 mg.
• æg (1 medium)
• 1,1 mg; kylling (1 trommestikker), 1 mg.
• banan (1 medium), 0,9 mg.
• bagt kartoffel (1 medium), 0,7 mg.
• jordnøddesmør (2 spsk.), 0,6 mg.
• fuldkornsbrød (1 skive), 0,5 mg.

Begræns portionerne af mejeriprodukter, når du serverer jernrig mad. Calcium forstyrrer mineralets absorption. To til tre portioner mejeri om dagen til børn i alderen fire til otte år, og fire portioner til voksne og børn fra ni til 18 år kan levere nok calcium uden at gå på kompromis med jernabsorptionen.

Mens dobbeltblinde undersøgelser, der bruger større populationer, skal udføres for at bekræfte jerns virkning på ADHD symptomer, i mellemtiden kan det at spise mere jernrige mad kun være til gavn for dit eller dit barns mentale og fysisk helbred.

[12 Hjemmebygningsregler for mad]

---

Lavjernsindikatorer

• øget irritabilitet og uopmærksomhed
• tristhed eller andre humørsvingninger
• dårlig hukommelse
• spiser ikke rødt kød, fjerkræ og fisk (vigtigste kilder til jern)
• finartet appetit
• symptomer på Restless Legs Syndrome - krybende, gennemsøgende, kriblende, trækkende fornemmelser i benet, som øges når man sidder eller ligger og om aftenen og natten

Hvis du eller dit barn udviser to eller flere af ovenstående, skal du spørge din læge om test af serumferritinniveauer.

---

Opskrift: Jernrig Chili

Denne velsmagende tallerken er let at tilberede, billig og nærende. Kød og tomater er fremragende kilder til jern. Nyrebønner og rapsolie er gode kilder til ADD-venlige omega-3 fedtsyrer.

1 pund magert kød
1 19 ounce kan nyrebønner, drænet
1 tomatspuré med 15 ounce
1 spiseskefuld øjeblikkelig hakket løg
2 spsk chilipulver
2 spsk rapsolie

Letbrunt kød i en ikke-pindspande; drænet fedt af. Rør om de resterende ingredienser; kog op. Reducer varmen, dæk, og lad det simre 10 minutter.

Opdateret den 25. juli 2019