ADHD-venlige måltider & opskrifter: De bedste fødevarer til fokus

Når det kommer til morgenmad, ved 8-årige Madeline, der blev diagnosticeret med ADHD sidste år, hvad hun kan lide - kulhydrater. Hendes måltid, der vælges, er toast med gelé eller vafler toppet med frugt eller, som hendes mor udtrykker det, "noget lavet med hvidt mel."

Selvom der ikke er noget galt i at spise kulhydrater om morgenen, er en morgenmad med kulhydrater en opskrift på uopmærksomhed. Det stabiliserer ikke et barns blodsukker hele morgenen, hjælper hende med at holde sig opmærksom eller forhindre energidip, der får et barn til at mister fokus i klasseværelset. En afbalanceret morgenmad - høj i protein og kulhydrater fra fuldkorn, frugt og / eller grøntsager - sikrer en varieret forsyning af næringsstoffer sammen med nok kalorier til at opretholde mental og fysisk energi indtil det næste måltid.

"Hvis du ikke spiser ordentligt, kan du blive distraheret, impulsiv og rastløs," siger Ned Hallowell, M.D., grundlægger af Hallowell Center for Cognitive and Emotional Health i Andover, Massachusetts, og forfatter af

Leveres fra Distraktion. ”Spring over morgenmad eller selvmedicinering med mad kan sabotere det bedste af ADHD behandlingsplaner. Når du behandler tilstanden, skal du betragte en afbalanceret diæt som en væsentlig komponent i et ordentligt regime. ”

Protein er en vigtig ingrediens i denne behandling. ”Protein hjælper med at holde dit barns blodsukkerniveau stabilt og forhindrer det mentale og fysiske afviser, at det uundgåeligt kommer fra at spise en ubalanceret morgenmad, der indeholder for mange kulhydrater, ”siger Hallowell.

Supplerende kulhydrater

Som de fleste børn med ADHD har Madeline meget specifikke præferencer, og hun vil afvise enhver mad, hun ikke er glad for. Hendes mor ved, hvilke fødevarer der skal holdes ved hånden, og hvilke der skal serveres første om morgenen for at sikre, at morgenmaden går uden problemer. Hun prøver at afbalancere disse fødevarer på måder, der giver hendes datter så mange kalorier og så meget protein af høj kvalitet som muligt, især på skoledage.

”Når du tænker på dit barns spisevaner eller anden opførsel, skal du genkende hans unikke temperament og adfærdsmæssige egenskaber og arbejde omkring dem, ”siger Dr. Stanley Greenspan, M.D., forfatter af Det udfordrende barn.

Det, der fungerer bedst for Madeline, siger hendes mor, er at spise en lille morgenmad derhjemme og at spise en anden morgenmad på vej til skolen. Madeline tager hende medicin med sit første måltid, så når hun går ud af døren, begynder det at træde i kraft, og hun er bedre i stand til at fokusere på at spise. Sådan udfyldes proteinhuller, kan hendes mor sende nogle eggerøre med ost i en tæt indpakket tortilla, en bar med højt proteinindhold eller en flaske yoghurt smoothie.

Børn har brug for flere kalorier og protein pr. Pund kropsvægt end voksne gør for at sikre normal vækst og udvikling og for at bevare et godt helbred. De gennemsnitlige daglige mængder kalorier og protein, der er anbefalet af offentlige sundhedseksperter til børn og unge i normalvægt, er som følger:

• Aldere 1-3: 1300 kalorier, 16 gram protein
• Aldere 4-6: 1800 kalorier, 24 gram protein
• Alder 7-14: 2000 kalorier, 28 - 45 gram protein

En varieret diæt, der leverer nok kalorier, leverer generelt nok protein. Børn med ADHD, der er strengt vegetariske, og dem, der kun undgår kød eller mejeri, kan få nok protein fra en diætrig i fuldkorn, bælgfrugter (tørrede bønner og linser) og de mange kød- og mejeriprodukter, der er fremstillet af sojaprotein og hvede gluten.

Protein i en knivspids

Her er nogle lette, velsmagende måder at få nok protein i din carb-elskers kost uden at forvandle dit køkken eller spisestue til en slagmark. Ideen bag dem alle er at starte med hendes foretrukne kulhydrater, såsom vafler, toast, marmelade eller frugt. Derefter tilsætter du mad med højt protein, du kender dit barn kan lide, såsom æg, kød, jordnøddesmør, yoghurt, ost eller andre mejeriprodukter eller bønner. Kombiner disse fødevarer på kreative måder:

• Top vafler med smeltet ost eller skinke og ost i stedet for sirup eller frugt.

• Spred jordnøddesmør på æbleskiver, en halveret banan eller selleri pinde.

• Fyld en morgenmadsburrito med røræg, sorte bønner og ost.

• Spred en ristet, fuldkornet bagel med jordnøddesmør eller et andet nøddesmør, såsom mandel eller hasselnød.

• Pakk en skive kalkunbacon rundt om en fast moden banan; stege eller grill, indtil baconet er grundigt kogt.

• Saute magert, morgenmadspølepattedyr med stykker terninger af æbler.

• Surr knust frugt eller frugtsyltetøj i almindelig yoghurt og top med tørt korn af fuldkorn eller hakkede nødder.

• Fyld en omelet med hakket eller skåret frisk frugt eller smørbar frugt.

• Server tun eller kyllingesalat, sjuske joes, chili eller bagt bønner over toast.

Børn har brug for mindre protein, når de flytter fra barndom til barndom, men deres proteinbehov stiger igen omkring puberteten. I USA forbruger de fleste børn (og de fleste voksne, for den sags skyld) mere protein, end de har brug for på alle livsfaser. Så længe dit barns vækstrate er normal, kan du være temmelig sikker på, at han får nok kalorier og også får nok protein fra de fødevarer, der leverer disse kalorier. Dette er tilfældet, selvom de fleste af disse fødevarer også indeholder mange kulhydrater. Det eneste barn, der måske er i risiko for proteinmangel, er et barn, hvis diæt overalt ikke giver nok kalorier eller barn, hvis kost er begrænset på enhver måde, der regelmæssigt udelukker gode kvalitetskilder til proteiner fra dyr eller plante fødevarer.

Opdateret 20. december 2019