Kan restituerende alkoholikere spise mad tilberedt med alkohol?

Alkoholikere spekulerer ofte på, om det er sikkert at spise mad tilberedt med alkohol. Når alt kommer til alt bruges alkohol til at tilberede mange fødevarer: pastasaucer, chokolade, syltetøj og endda kager. Genoprette alkoholikere står ofte over for spørgsmålet, er det sikkert for mig at forbruge denne mad eller ej?

Madlavning mad med alkohol og temperatur

Vi har alle hørt folk sige, at selve alkoholen koges af under opvarmning, og at den derfor ikke vil have en kemisk effekt på dig, hvis du f.eks. Spiser fisk med en sherrybaseret sauce. Men alkohol koger ikke alle sammen: alkoholholdningen i fødevarer afhænger af metoden, hvori den koges, og typen og mængden af ​​alkohol, der bruges. Visse opskrifter, såsom visse salatdresseropskrifter, involverer naturligvis ikke opvarmning overhovedet, og derefter påvirkes alkoholindholdet ikke.

Selv kogt alkohol kan være udløsende for at genvinde alkoholikere

Nogle fødevarer kan være afhængighed udløser til at genvinde alkoholikere, selvom de har et ubetydeligt alkoholindhold. Personligt prøver jeg at undgå mad og drikkevarer, der minder mig om alkohol. Let gæring kan være nok for mig at have en visceral hukommelse af at drikke alkohol - og det er ikke noget, jeg vil tilskynde. I sidste ende skal selvfølgelig alle selv bestemme, hvad der gør og ikke forårsage et problem for dem, når det kommer til madlavning med alkohol eller mad med alkoholholdig drikkevarer.

Visse fødevarer vil jeg spise på bestemte tidspunkter, men ikke andre. For eksempel kræver mange opskrifter, jeg kan lide, risvineddike. Det lugter stærkt alkoholholdigt, og jeg vil ikke forbruge det råt, men jeg vil bruge det til nogle kogte opskrifter. Selv ved det reducerer jeg det beløb, som opskriften kræver.

Mad kogt med alkohol, du måske ikke ved om

Her er en liste over fødevarer, kogte og ubehandlede med alkohol, som vi som genvinde alkoholikere måske ønsker at være forsigtige med:

• Kombucha
• Alle vinvinegarer
• Madlavning vin
• Saucer: bearnaise, bordelaise, mange pastasaucer og nogle grillsaucer
• Dessertglasurer og kompoter
• Tiramisu, bananefoster, kirsebærjubilæum
• Ølbrød, øl-mishandlet fisk og chips
• Alkoholfyldt chokolade
• Fondue
• Champagne-aromatiseret syltetøj
• "Ikke-alkoholisk" øl og vin (som indeholder spormængder af alkohol)

Video om at spise mad kogt med alkohol

Hvad er dine oplevelser med at spise mad, der er kogt med alkohol i opsvinget af alkoholisme?

Du kan finde Kira Lesley på Google+, Facebook og Twitter.