Mad til tanke: kraften i et velorganiseret køkken

”Lasagna? Beklager, børn, ikke i aften. ” Det var det, jeg plejede at sige, hver gang mine børn bad mig om at forberede deres yndlingsret. Det var ikke det, at jeg var for travlt eller ud af nudler. Jeg var bange. Ideen om at forberede noget mere kompliceret end kød og kartofler var for meget for mig. Alle de gryder og pander. Alle disse ingredienser. Alle disse trin i opskriften - og derefter et stort rod at rydde op. Mit køkken var som den ordspråede løvehule. Jeg frygtede, at jeg ville blive slukket.

Jeg prøvede at overvinde min frygt for køkkenet. Virkelig. Jeg købte kogebøger. Jeg så madlavningsshow. Jeg prøvede endda nogle af mine svigerers opskrifter. Intet virkede - indtil min mand og jeg besluttede at renovere vores køkken. Projektet tvang os (sammen med vores gryder, pander og redskaber) til at opgive køkkenet i to måneder. I løbet af den tid lavede jeg lidt mad på vores udendørs grill (kylling, burgere, bøffer). Oftest var vi afhængige af take-out fra vores yndlingspizzeria og kinesiske restaurant.

Endelig var jobbet gjort, og det var på tide at flytte alt tilbage til mit smukke nye køkken. Jeg var begejstret - men stadig bange. Hvordan skulle jeg nogensinde finde ud af, hvad der skete der?

Madlavning 'Stationer'

Heldigvis var vores designer gået med "stationer" -konceptet; tællere blev oprettet på strategiske steder ved siden af ​​alle apparater, med masser af skuffe og hyldeplads i nærheden. Hvis jeg stod midt i køkkenet og kiggede mig rundt, kunne jeg straks se, hvor alt skulle gå. Da jeg satte den sidste bagepande op, indså jeg, at dette var første gang, mit køkken nogensinde var ordentligt oprettet og virkelig organiseret.

I de efterfølgende måneder var jeg glad for at indse, at jeg endelig følte mig vel i køkkenet - og kompetent. Jeg er stadig ingen Emeril Lagasse, men i det mindste har jeg formået at stoppe med at undskylde lasagnen.

[Gratis download: Ryd op og organiser dig i en weekend]

Ingen renovering nødvendig

Hvis en køkkenopbygning kunne arbejde sådan en magi i mit liv, er jeg sikker på, at det kan gøre det samme i dit. Bedre endnu, behøver du ikke engang at renovere! Brug bare disse måder at organisere dit køkken på.

Stå midt i dit køkken, og skan rummet. Bemærk placeringen af ​​komfuret, køleskabet og opvaskemaskinen. Forestil dig nu at lave en salat. Da de grønne er i køleskabet, skal din salatfremstillingsstation være på en tilstødende tæller. Dine salatskåle, skærebræt, knive og skræl skal opbevares inden for rækkevidde fra dette sted.

Sæt nu en kaffestation op (min er på skranken lige til venstre for min ovn) og sørg for, at gryde, filtre, måleske, sukker og kaffe kan nås uden at skulle bevæge sig rundt om køkken.

Får du ideen? Pastaer og saucer går sammen, tæt på skuffen med lasagnepanden, og mellem skærestationen og komfuret. Opbevaring af tallerkener og glasvarer over opvaskemaskinen giver en hurtig og nem udsætning. Supper går over gryder og pander med dåseåbneren i en nærliggende skuffe - ideelt ved siden af ​​komfuret.

For at forenkle tilberedning af morgenmad og frokost skal du holde korn, skåle, skeer, morgenmadsbarer og brød til toast eller sandwich i en skuffe eller på en enkelt hylde. Nu skal du bare hente mælk eller sandwich-fyldstof i køleskabet, og du er god til at gå. Når du først har fået alt opsat korrekt, finder du, at tilberedning af måltider er meget hurtigere, og det samme er oprydning.

Nu hvor mit køkken er ordnet, føler jeg mig befriet - og min familie bliver bedre fodret. Jeg laver ikke lasagne hver aften, men jeg føler mig i kontrol. Løven har forladt lokalet.

[10 måder at forenkle ethvert køkken på]

Opdateret 10. juni 2019