Spise og diabetes: En diæt til diabetes
Ved at holde sig til en diæt til diabetes holder blodsukkerniveauet på mål. Lær om spisning og diabetes, diæt og diabetes.
Sund mad og diabetes:
- Spisning og diabetes
- Blodsukkerniveauer
- Din diabetes medicin
- Din fysiske aktivitetsplan
- Diabetes Food Pyramid
- Stivelse
- grøntsager
- frugter
- Mælk
- Kød- og køderstatninger
- Fedt og slik
- Alkoholiske drikkevarer
- Din måltider
- Måling af din mad
- Når du er syg
- Hvor kan jeg få mere information?
Spisning og diabetes
Du kan passe godt på dig selv og dit diabetes ved at lære
- hvad man skal spise
- hvor meget man skal spise
- hvornår man skal spise
At tage kloge fødevarevalg kan hjælpe dig
- har det godt hver dag
- tabe sig, hvis du har brug for
- sænk din risiko for hjertesygdomme, slagtilfælde og andre problemer forårsaget af diabetes
Sund kost hjælper med at holde din blodsukker, også kaldet blodsukker, inden for dit målområde. Fysisk aktivitet og om nødvendigt diabetesmedicin hjælper også. Diabetesmålområdet er det blodsukkerniveau, der foreslås af diabeteseksperter for godt helbred. Du kan hjælpe med at forhindre sundhedsmæssige problemer ved at holde dit blodsukkerniveau på mål.
Blodsukkerniveauer
Hvad skal mine blodsukkerniveauer være?
Målretning af blodsukkeret til mennesker med diabetes
| Før måltider | 80 til 130 mg / dL |
| 1 til 2 timer efter starten af et måltid | mindre end 180 mg / dL |
Tal med din sundhedsudbyder om dit niveau for blodsukkermål.
Spørg din læge, hvor ofte du skal kontrollere dit blodsukker alene. Spørg også din læge om en A1C-test mindst to gange om året. Dit A1C-nummer giver din gennemsnitlige blodglukose i de sidste 3 måneder. Resultaterne fra din blodglukosekontrol og din A1C-test fortæller dig, om din diabetesplejeplan fungerer.
Hvordan kan jeg holde mit blodsukkerniveau på mål?
Du kan holde dine blodsukkerniveauer på mål ved at:
- træffe kloge fødevarevalg
- at være fysisk aktiv
- tager medicin om nødvendigt
For folk, der tager visse diabetes medicin, det er bedst at følge en tidsplan for måltider, snacks og fysisk aktivitet. Nogle diabetesmediciner giver dog større fleksibilitet. Du arbejder sammen med dit sundhedsplejehold for at oprette en diabetesplan, der er bedst for dig.
Din diabetes medicin
Hvad du spiser, og når du spiser, påvirker, hvordan dine diabetesmediciner fungerer. Tal med din læge eller diabeteslærer om, hvornår du skal tage din diabetesmedicin.
Din fysiske aktivitetsplan til at hjælpe med at administrere diabetes
Hvad du spiser, og hvornår afhænger også af, hvor meget du træner. Fysisk aktivitet er en vigtig del af at holde sig sund og kontrol af dit blodsukker. Husk disse punkter:
- Tal med din læge om, hvilke typer træning der er sikkert for dig.
- Sørg for, at dine sko passer godt og at dine sokker forbliver rene og tørre. Kontroller dine fødder for rødme eller sår efter træningen. Ring til din læge, hvis du har sår, der ikke heles.
- Varm op og stræk i 5 til 10 minutter, før du træner. Derefter køles ned i flere minutter, efter at du har trænet. Gå f.eks. Langsomt først, stræk og gå derefter hurtigere. Afslut ved at gå langsomt igen.
- Spørg din læge, om du skal træne, hvis dit blodsukkerniveau er højt.
- Spørg din læge, om du skal have en snack inden du træner.
- Kend tegnene på lav blodglukose, også kaldet hypoglykæmi. Bær altid mad eller glukosetabletter til behandling af lavt blodsukker.
- Bær altid din medicinske identifikation eller anden ID.
- Find en træningskammerat. Mange mennesker synes, at det er mere sandsynligt, at de gør noget aktivt, hvis en ven slutter sig til dem.
Lav blodglukose (hypoglykæmi)
Lav blodglukose kan få dig til at føle dig rysten, svag, forvirret, irritabel, sulten eller træt. Du kan svede meget eller få hovedpine. Hvis du har disse symptomer, skal du kontrollere din blodsukker. Hvis det er under 80, skal du med det samme have et af følgende:
- 3 eller 4 glukosetabletter
- 1 portion glukosegel - mængden svarende til 15 gram kulhydrat
- 1/2 kop (4 ounces) af enhver frugtsaft
- 1/2 kop (4 ounces) af en almindelig (ikke diæt) sodavand
- 1 kop (8 ounces) mælk
- 5 eller 6 stykker hårdt slik
- 1 spsk sukker eller honning
Efter 15 minutter skal du kontrollere din blodsukker igen. Hvis det stadig er for lavt, skal du få en anden portion. Gentag disse trin, indtil dit blodsukkerniveau er 80 eller højere. Hvis det vil gå en time eller mere inden dit næste måltid, kan du også spise en snack.
Diabetes Food Pyramid (Diæt og Diabetes)
Diabetes madpyramiden kan hjælpe dig med at tage kloge fødevarevalg. Det deler fødevarer i grupper, baseret på hvad de indeholder. Spis mere fra grupperne i bunden af pyramiden, og mindre fra grupperne øverst. Mad fra stivelse, frugt, grøntsager og mælkegrupper er højest i kulhydrat. De påvirker dit blodsukkerniveau mest.
Diabetes madpyramiden kan hjælpe dig med at tage kloge fødevarevalg. Det deler fødevarer i grupper, baseret på hvad de indeholder. Spis mere fra grupperne i bunden af pyramiden, og mindre fra grupperne øverst. Mad fra stivelse, frugt, grøntsager og mælkegrupper er højest i kulhydrat. De påvirker dit blodsukkerniveau mest. Se "Hvor meget skal jeg spise hver dag"nedenfor for at finde ud af, hvor meget du skal spise fra hver madgruppe.
Hvor meget skal jeg spise hver dag?
Har omkring 1.200 til 1.600 kalorier om dagen, hvis du er en
- lille kvinde, der træner
- lille eller mellemstor kvinde, der ønsker at tabe sig
- mellemstor kvinde, der ikke træner meget
| Vælg så mange portioner fra disse madgrupper, du vil have 1.200 til 1.600 kalorier en dag: | |
| 6 stivelser | 2 mælk |
| 3 grøntsager | 4 til 6 ounces kød og køderstatninger |
| 2 frugter | op til 3 fedtstoffer |
Tal med din diabeteslærer om, hvordan du laver en måltidsplan, der passer til den måde, du normalt spiser, din daglige rutine og din diabetesmedicin. Lav derefter din egen plan.
Har ca. 1.600 til 2.000 kalorier en dag, hvis du er en
- stor kvinde, der ønsker at tabe sig
- lille mand med en sund vægt
- mellemstor mand, der ikke træner meget
- mellemstor eller stor mand, der ønsker at tabe sig
| Vælg så mange portioner fra disse madgrupper, du vil have 1.600 til 2.000 kalorier en dag: | |
| 8 stivelser | 2 mælk |
| 4 grøntsager | 4 til 6 ounces kød og køderstatninger |
| 3 frugter | op til 4 fedtstoffer |
Tal med din diabeteslærer om, hvordan du laver en måltidsplan, der passer til den måde, du normalt spiser, din daglige rutine og din diabetesmedicin. Lav derefter din egen plan.
Har ca. 2.000 til 2.400 kalorier en dag, hvis du er en
- mellemstor eller stor mand, der træner meget eller har et fysisk aktivt job
- stor mand med en sund vægt
- mellemstor eller stor kvinde, der træner meget eller har et fysisk aktivt job
| Vælg så mange portioner fra disse madgrupper, du vil have 2.000 til 2.400 kalorier en dag: | |
| 10 stivelser | 2 mælk |
| 4 grøntsager | 5 til 7 ounces kød og køderstatninger |
| 4 frugter | op til 5 fedtstoffer |
Tal med din diabeteslærer om, hvordan du laver en måltidsplan, der passer til den måde, du normalt spiser, din daglige rutine og din diabetesmedicin. Lav derefter din egen plan.
Stivelse
Stivelse er brød, korn, korn, pasta og stivelsesholdige grøntsager som majs og kartofler. De leverer kulhydrat, vitaminer, mineraler og fiber. Stivelse af fuldkorn er sundere, fordi de har flere vitaminer, mineraler og fiber.
Spis nogle stivelser ved hvert måltid. At spise stivelse er sundt for alle, inklusive mennesker med diabetes.
Eksempler på stivelse er
- brød
- pasta
- majs
- saltkringler
- kartofler
- ris
- kiks
- korn
- tortillas
- bønner
- yams
- linser
Hvor meget er en portion stivelse?
Eksempler på 1 portion:
Eksempler på 2 portioner:
Eksempler på 3 portioner:
Hvis din plan indeholder mere end en portion til et måltid, kan du vælge forskellige stivelser eller have flere portioner af en stivelse. En diabeteslærer kan hjælpe dig med din måltidsplan.
Hvad er sunde måder at spise stivelse på?
- Køb hele kornsbrød og korn.
- Spis færre stegt og fedtfattig stivelse såsom almindelig tortillachips og kartoffelchips, pommes frites, kager eller kiks. Prøv kringler, fedtfri popcorn, bagt tortillachips eller kartoffelchips, bagt kartofler eller muffins med lavt fedtindhold.
- Brug lavt fedtindhold eller fedtfri almindelig yoghurt eller fedtfri creme i stedet for almindelig creme fraiche på en bagt kartoffel.
- Brug sennep i stedet for mayonnaise på en sandwich.
- Brug lavt fedtindhold eller fedtfrie erstatningsstoffer, såsom fedtfattig mayonnaise eller let margarine på brød, ruller eller toast.
- Spis korn med fedtfri (skummet) eller lavt fedtindhold (1%) mælk.
grøntsager
Grøntsager leverer vitaminer, mineraler og fiber. De indeholder lavt kulhydrat.
Eksempler på grøntsager er
|
|
Hvor meget er en portion grøntsager?
Eksempler på 1 portion:
Eksempler på 2 portioner:
Eksempler på 3 portioner:
Hvis din plan indeholder mere end en portion ved et måltid, kan du vælge flere typer grøntsager eller have to eller tre portioner af en grøntsag. En diabeteslærer kan hjælpe dig med din måltidsplan.
Hvad er sunde måder at spise grøntsager på?
- Spis rå og kogte grøntsager med lidt eller intet fedt, saucer eller forbindinger.
- Prøv lavt fedtindhold eller fedtfri salatdressing på rå grøntsager eller salater.
- Damp grøntsager ved hjælp af vand eller fedtfattig bouillon.
- Bland noget hakket løg eller hvidløg i.
- Brug lidt eddike eller lidt citron- eller limesaft.
- Tilsæt et lille stykke magert skinke eller røget kalkun i stedet for fedt til grøntsager, når du laver mad.
- Drys med urter og krydderier.
- Hvis du bruger en lille mængde fedt, skal du bruge rapsolie, olivenolie eller blød margarin (flydende eller karbadtyper) i stedet for fedt fra kød, smør eller forkortelse.
frugter
Frugt giver kulhydrat, vitaminer, mineraler og fiber.
Eksempler på frugter inkluderer
- æbler
- frugtjuice
- jordbær
- tørret frugt
- grapefrugt
- bananer
- rosiner
- appelsiner
- vandmelon
- ferskener
- mango
- guava
- papaya
- bær
- dåse frugt
Hvor meget er en portion frugt?
Eksempler på 1 portion:
Eksempler på 2 portioner:
Hvis din plan indeholder mere end en portion til et måltid, kan du vælge forskellige typer frugt eller have flere portioner af en frugt. En diabeteslærer kan hjælpe dig med din måltidsplan.
Hvad er sunde måder at spise frugt på?
- Spis frugt rå eller kogt, som juice uden tilsat sukker, konserves i deres egen juice eller tørret.
- Køb mindre stykker frugt.
- Vælg ofte frugtsorter end frugtsaft. Hele frugter er mere fyldende og har mere fiber.
- Spar desserter med højt sukker og fedtfattigt, såsom fersken skomager eller kirsebærpai til specielle lejligheder.
Mælk
Mælk leverer kulhydrat, protein, calcium, vitaminer og mineraler.
Hvor meget er en portion mælk?
Eksempler på 1 portion:
Bemærk: Hvis du er gravid eller ammer, skal du have fire til fem portioner mælk hver dag.
Hvad er sunde måder at få mælk på?
- Drik fedtfri (skummet) eller lavt fedtindhold (1%) mælk.
- Spis lavt fedtindhold eller fedtfri frugtyoghurt sødet med en sødestof med lavt kalorieindhold.
- Brug almindelig yoghurt med lavt fedtindhold som erstatning for creme fraiche.
Kød- og køderstatninger
Kød- og køderstatningsgruppen inkluderer kød, fjerkræ, æg, ost, fisk og tofu. Spis små mængder af nogle af disse fødevarer hver dag.
Kød- og køderstatninger leverer protein, vitaminer og mineraler.
Eksempler på kød og køderstatninger inkluderer
- kylling
- bøf
- fisk
- dåse tun eller andre fisk
- æg
- jordnøddesmør
- tofu
- hytteost
- ost
- svinekød
- lam
- Kalkun
Hvor meget er en portion kød og køderstatninger?
Kød- og køderstatninger måles i ounces. Her er eksempler.
Eksempler på servering med 1 ounce:
Eksempler på servering med 2 ounce:
Eksempler på servering med 3 ounce:
* Tre ounces kød (efter tilberedning) er på størrelse med et kortstykke.
Hvad er sunde måder at spise kød og køderstatninger på?
- Køb stykker af oksekød, svinekød, skinke og lam, der kun har lidt fedt på. Trim det ekstra fedt af.
- Spis kylling eller kalkun uden huden.
- Kog kød og køderstatninger på fedtfattige måder:
- stege
- grill
- stir-fry
- stege
- damp
- mikrobølgeovn
- Hvis du vil tilføje mere smag, skal du bruge vinegarer, citronsaft, sojasovs, salsa, ketchup, grillsauce, urter og krydderier.
- Kog æg ved hjælp af madlavningsspray eller en non-stick pande.
- Begræns mængden af nødder, jordnøddesmør og stegt mad, du spiser. De er fedtfattige.
- Kontroller fødevaremærkater. Vælg ost med fedtfattig eller fedtfri.
Fedt og slik
Begræns mængden af fedt og slik, du spiser. Fedt og slik er ikke så nærende som andre fødevarer. Fedtstoffer har en masse kalorier. Slik kan være meget kulhydrat og fedt. Nogle indeholder mættet fedt, transfedt og kolesterol, der øger din risiko for hjertesygdom. Begrænsning af disse fødevarer vil hjælpe dig med at tabe dig og holde din blodsukker og blodfedt under kontrol.
Eksempler på fedtstoffer inkluderer
- salatdressing
- olie
- flødeost
- smør
- margarine
- mayonnaise
- avocado
- oliven
- bacon
Eksempler på slik inkluderer
- kage
- is
- pie
- sirup
- småkager
- donuts
Hvor meget er en portion slik?
Eksempler på 1 portion:
Hvor meget er en portion fedt?
Eksempler på 1 portion:
Eksempler på 2 portioner:
Hvordan kan jeg tilfredsstille min søde tand?
Prøv at have sukkerfri popsicles, sodavand, fedtfri is eller frosset yoghurt eller sukkerfri varm kakaoblanding.
Andre tip:
- Del desserter i restauranter.
- Bestil små portioner eller små størrelser med is eller frossen yoghurt.
- Opdel hjemmelavede desserter i små portioner, og indpak hver for sig. Frys ekstra portioner.
Husk, at fedtfri mad med lavt sukkerindhold stadig har kalorier. Tal med din diabeteslærer om, hvordan du passer slik i din måltidsplan.
Alkoholiske drikkevarer
Alkoholiske drikkevarer har kalorier, men ingen næringsstoffer. Hvis du har alkoholiske drikkevarer på tom mave, kan de få dit blodsukkerniveau til at gå for lavt. Alkoholholdige drikkevarer kan også hæve dit blod fedt. Hvis du vil have alkoholiske drikkevarer, skal du tale med din læge eller diabeteslærer om, hvor meget du skal have.
Din måltider
Planlæg dine måltider og snacks i en dag. Arbejd med din diabeteslærer, hvis du har brug for hjælp.
Morgenmad | ||
| Madgruppe | Mad | Hvor meget |
snack | ||
| Madgruppe | Mad | Hvor meget |
|---|---|---|
Frokost | ||
| Madgruppe | Mad | Hvor meget |
snack | ||
| Madgruppe | Mad | Hvor meget |
Aftensmad | ||
| Madgruppe | Mad | Hvor meget |
snack | ||
| Madgruppe | Mad | Hvor meget |
Måling af din mad
For at sikre, at dine madretter er i den rigtige størrelse, kan du bruge
- målekopper
- måleske
- en fødevareskala
Eller du kan bruge guiden nedenfor. Ernæringsfakta-mærket på madpakker fortæller dig også, hvor meget af denne mad der er i en portion.
Vejledning til fornuftige serveringsstørrelser
| Så meget | er det samme som |
 |
3 ounces 1 portion kød, kylling, kalkun eller fisk |
 |
1 kop 1 portion af
|
 |
½ kop 1 portion af
|
 |
1 ounce 1 portion af
|
 |
1 spsk 1 portion af
|
 |
1 tsk 1 portion af
|
Når du er syg
Pas på dig selv, når du er syg. At være syg kan få din blodsukker til at gå for høj. Tip til, hvad man skal gøre, inkluderer følgende:
- Kontroller dit blodsukkerniveau hver 4. time. Skriv resultaterne ned.
- Bliv ved med at tage din diabetes medicin. Du har brug for dem, selvom du ikke kan holde mad nede.
- Drik mindst en kop (8 ounces) vand eller anden kalorifri, koffeinfri væske hver time, mens du er vågen.
- Hvis du ikke kan spise din sædvanlige mad, kan du prøve at drikke juice eller spise kiks, popsicles eller suppe.
- Hvis du overhovedet ikke kan spise, skal du drikke klare væsker som ingefær ale. Spis eller drik noget med sukker i det, hvis du har problemer med at holde mad nede, fordi du stadig har brug for kalorier. Hvis du ikke kan spise nok, øger du din risiko for lav blodglukose, også kaldet hypoglykæmi.
- Hos mennesker med type 1-diabetes producerer kroppen ketoner, når blodglukosen er høj. Ketoner kan gøre dig syg. Test din urin eller blod for ketoner, hvis
- din blodsukker er over 240
- du kan ikke holde mad eller væsker nede
- Kontakt din sundhedsudbyder med det samme, hvis
- din blodsukker har været over 240 længere end et døgn
- du har ketoner
- du føler dig søvnigere end normalt
- du har problemer med at trække vejret
- du kan ikke tænke klart
- du kaster op mere end én gang
- du har haft diarré i mere end 6 timer
Hvor kan jeg få mere information?
Diabeteslærere (sygeplejersker, diætister, farmaceuter og andet sundhedspersonale)
For at finde en diabeteslærer i nærheden af dig, skal du ringe til American Association of Diabetes Educators gratis på 1-800-TEAMUP4 (832-6874) eller se www.diabeteseducator.org og klik på "Find en underviser."
Anerkendte programmer for diabetesuddannelse (undervisningsprogrammer, der er godkendt af American Diabetes Association)
For at finde et program i nærheden af dig, skal du ringe til American Diabetes Association gratis på 1-800-DIABETES (342-2383) eller se professional.diabetes.org/ERP_List.aspx på internettet.
diætister
For at finde en diætist i nærheden af dig, skal du ringe til American Dietetic Association's National Center for Nutrition and Dietetics gratis på 1-800-877-1600 eller se www.eatright.org og klik på "Find en ernæringsfagfolk." NIH-publikation nr. 08-5043
Oktober 2007
