Mad og dine stemninger
Lær hvordan nogle fødevarer kan forårsage depression, mens andre fødevarer, vitaminer og kosttilskud faktisk kan forbedre dit humør og lindre depression symptomer.
af Julia Ross, forfatter af Diætkur
Er du en følelsesladet kurvesag, der ikke kan klare sig uden komfort mad? Hvis du havde mere styrke, kunne du gennemføre dine problemer uden at overspise? Skal du skamme dig selv for at du har brug for følelsesmæssig næring fra fødevarer? Ingen! Jeg håber at hjælpe dig med at forstå, hvorfor du bruger mad som selvmedicinering. Det er ikke fordi du er svag med vilje, det er fordi du har lav hjerne kemikalier. Du har ikke nok af hjernekemikalierne, der naturligvis skulle gøre dig følelsesmæssig stærk og komplet.
Disse hjernekemikalier er tusindvis af gange stærkere end gademediciner som heroin. Og din krop skal have dem. Hvis ikke sender den en kommando, der er stærkere end nogens viljestyrke: ”Find en stoflignende mad eller et stof, eller noget alkohol, til erstatning for vores manglende hjernekemikalier. Vi kan ikke fungere uden dem! ”Din depression, spænding, irritabilitet, angst og trang er alt sammen symptomer på en hjerne, der er mangelfuld i dens væsentlige beroligende, stimulerende og humørforbedrende kemikalier.
Hvorfor er dine naturlige humørforbedrende kemikalier undertiden mangelfulde?
Noget har forstyrret din krops evne til at producere sine egne naturlige hjernemedicin. Hvad er det? Det er tydeligvis ikke for usædvanligt, ellers ville der ikke være så mange mennesker, der bruger mad til at føle sig bedre, eller tage Prozac til depression lindring. Der er faktisk flere almindelige problemer, der kan resultere i, at du bliver udtømt i dine velkendte hjernekemikalier, og ingen af dem er din skyld!
Du har muligvis arvet mangler. Vi lærer hele tiden mere om de gener, der bestemmer vores humør og andre personlighedstræk. Nogle gener programmerer vores hjerner til at producere bestemte mængder humørforbedrende kemikalier. Men nogle af os arvede gener, der underforsyner nogle af disse vitale humørkemikalier. Derfor er nogle af os ikke følelsesmæssigt velafbalancerede, og hvorfor de samme følelsesmæssige træk ser ud til at køre i familier. Hvis din mor altid syntes at være på kant og havde en hemmelig stash chokolade til sig selv, burde det ikke komme som en overraskelse, at du også har brug for mad som slik eller cookies for at berolige dig selv. Forældre, der har lave forsyninger med naturligt stimulerende og beroligende hjernekemikalier, producerer ofte deprimerede eller ængstelige børn, der bruger mad, alkohol eller stoffer som erstatning for de hjernekemikalier, de desperat har brug for.
Langvarig stress "bruger" dine naturlige beroligende midler, stimulanser og smertestillende midler. Dette gælder især, hvis du har arvet marginale beløb til at begynde med. Nødlagrene med dyrebare hjernekemikalier kan blive brugt op, hvis du konstant skal bruge dem til at berolige dig igen og igen. Til sidst kan din hjerne ikke følge med efterspørgslen. Det er derfor, du begynder at "hjælpe" din hjerne ved at spise fødevarer, der har stoflignende effekter på den.
Regelmæssig brug af medikamentlignende fødevarer, såsom raffineret sukker og mel, og regelmæssig brug af alkohol eller stoffer (inklusive nogle medicin), kan hæmme produktionen af enhver af din hjernes naturlige glæde kemikalier. Alle disse stoffer kan tilsluttes din hjerne og faktisk udfylde de tomme steder, der kaldes receptorer, hvor dine naturlige hjernemedicin - neurotransmitterne - skal tilsluttes. Din hjerne fornemmer, at receptorerne allerede er fulde, så den reducerer yderligere mængderne af neurotransmittere, som den producerer. Når mængderne af disse naturlige hjernekemikalier falder (husk, de kan være tusinder af gange stærkere end hårdeste gade narkotika), mere og mere alkohol, stoffer eller stoflignende fødevarer er nødvendige for at fylde nyligt tømt hjerne slots. Denne onde cirkel slutter, når disse stoffer, du indtager, ikke længere er i stand til at "udfylde regningen". Nu er din hjernes naturlige humørressourcer, aldrig fuldt funktionsdygtige, nu mere udtømmede, end de nogensinde var, og du beder stadig om dine humørforbedrende stoffer - hvad enten det er sukker eller alkohol og kokain.
Du spiser måske for lidt protein. Faktisk er du næsten helt sikkert, hvis du har kostet eller undgået fedtholdige fødevarer, hvoraf mange også indeholder mange proteiner. Din hjerne er afhængig af protein - den eneste fødekilde til aminosyrer - for at fremstille alle dets humørforbedrende kemikalier. Hvis du ikke får nok protein, vil du ikke være i stand til at fremstille disse vigtige kemikalier. Lidt senere i dette kapitel og i kapitel 18 lærer du om komplette og ufuldstændige proteiner, og hvad der er "nok" protein for dig. Kort sagt, at spise ækvivalent med tre æg, et kyllingebryst eller en fisk eller tofu-bøf ved hvert måltid får dig nok protein til at holde din hjerne i reparation.
Den fysiske årsag til følelsesmæssig spisning
I slutningen af 1970'erne var jeg vejleder for et stort San Francisco-behandlingsprogram for alkoholisme. Vores klienter var meget seriøse med at blive ædru, og vi gav dem den mest intensive behandling tilgængelig overalt. Alligevel kunne de ikke holde op med at drikke. 80 til 90 procent af tilbagefaldsniveauerne var da standard og er stadig inden for alkohol- og narkotikamisbrugsområder.
Da jeg studerede disse hjerteskærende tilbagefald, begyndte jeg at se et mønster. Vores klienter var ophørt med at drikke, men de havde hurtigt udviklet en tung afhængighed af slik. Sukker er næsten identisk med alkohol biokemisk. Begge er stærkt raffinerede, enkle kulhydrater, der øjeblikkeligt absorberes og ikke behøver fordøjelse (komplekse kulhydrater, ligesom fuldkorn, har brug for tid til at blive fordøjet). Både sukker og alkohol skyder øjeblikkeligt blodsukkerniveauet op og hæver midlertidigt niveauerne af mindst to potente humørkemikalier i hjernen. Denne høje ville naturligvis blive fulgt af en lav. Så ligesom da de brugte alkohol, var vores klienter, der var skiftet til at spise store mængder sukker, humørige, ustabile og fulde af trang. Da alkohol normalt fungerer endnu hurtigere end sukker på et tidspunkt er fanget i et særlig lavt humør, ville de bryde sammen og få en drink for at få lidt lindring. Én drink ville blive et fuldstændigt tilbagefald.
I 1980, da jeg blev direktør for programmet, begyndte jeg at ansætte ernæringseksperter til at hjælpe med at løse dette foruroligende tilbagefaldsproblem. De foreslog for vores kunder, at de holdt op med at spise sødede fødevarer, fødevarer fremstillet af raffineret (hvidt) mel og koffein, og at de spiser mere fuldkorn og grøntsager. Desværre betalte disse ernæringsbestræbelser sig ikke. Af grunde, som vi først forstod senere, kunne vores klienter bare ikke stoppe med at spise slik og stivelse, der til sidst førte dem tilbage til alkohol. I seks år kæmpede vi for en løsning, så i 1986 fandt vi en.
Løsningen kom fra Dr. Joan Mathews Larson, direktøren for et ernæringsorienteret alkoholisme-behandlingscenter i Minneapolis, Minnesota. Denne strålende pioner, forfatteren af Syv uger til overholdelse, introducerede mig for en teknik, der hurtigt fjernede hendes alkoholiske kunders trang og hævede hendes centers langsigtede succesrate fra 20 procent til 80 procent! Teknikken involverede brugen af specifikke aminosyrer, som hurtigt kunne fodre den afhængige hjerne nøjagtigt den type protein, som den havde brug for for naturligt at udfylde sine tomme humør-kemiske steder. Resultaterne var spektakulære. Alkoholiske klienter havde ikke længere brug for slik eller alkohol for at føle sig godt! Aminosyreterapi revolutionerede også arbejdet på vores klinik, hvilket dramatisk hævede vores succesrater med alkohol- og stofmisbrugere. Desuden var vi også i stand til at behandle klienter med andre afhængighed. Faktisk var vores mest spektakulære succeser med madafhængige klienter. Halvfjerds procent af de tvangsmæssige overeatere, som vi har behandlet med aminosyreterapi, er blevet frigjort fra deres madtrang inden for otteogtyve timer.
Brug af aminosyrer til at afslutte følelsesmæssig spisning
Når psykologisk hjælp ikke afhjælper følelsesmæssig spisning, er vi nødt til at se på de fire hjernekemikalier - neurotransmittere - der skaber vores stemninger. De er:
- dopamin / norepinephrin, vores naturlige energizer og mental fokuser
- GABA (gamma amino smørsyre), vores naturlige beroligende middel
- endorfin, vores naturlige smertestillende middel
- serotonin, vores naturlige stemningsstabilisator og søvnpromotor
Hvis vi har nok af alle fire, er vores følelser stabile. Når de er udtømt eller ude af balance, kan det, vi kalder "pseudo-følelser", resultere. Disse falske stemninger kan være lige så bekymrende som dem, der udløses af misbrug, tab eller traumer. De kan føre os til nådeløs overspisning.
For nogle af os kan visse fødevarer, især dem, der er søde og stivelsesholdige, have et stoflignende effekt, ændre vores hjernes humørkemi og narre os til en falsk ro eller en midlertidig energi bølge. Vi kan til sidst blive afhængige af disse medikamentlignende fødevarer for fortsat humørløft. Jo mere vi bruger dem, jo mere udtømt bliver vores naturlige humørforbedrende kemi. Udskiftning af aminosyretilskud i disse lægemidler kan have øjeblikkelige og dramatiske virkninger.
Toni, en 26 år gammel indianer, blev henvist til vores klinik, fordi hun var udmattet, dybt deprimeret, ængstelig og lider livslang traume fra hendes fysiske og følelsesmæssige vold familie.
Toni drak alkohol og spiste slik for at klare det. Hun gik regelmæssigt til sine planlagte rådgivningssessioner, men var ikke i stand til at vække sig selv til at kommunikere med sin rådgiver. Hun havde meldt sig frivilligt til at komme til Recovery Systems i håb om, at en ny tilgang ville hjælpe. Toni havde allerede været igennem tre langvarige behandlingsprogrammer for alkoholafhængighed. Hun var helt klart motiveret til at løse sit problem.
Da vi så Tonis tilstand, konfererede ernæringsfysiologen og jeg og besluttede at give hende aminosyrer på stedet. Jeg bad hende fortælle mig en ting: Hvad var det værste, hun oplevede i det øjeblik? Hun sagde "Jeg er sååååå træt." Hendes faldende krop og stadig, kedelige øjne bekræftede dette.
Vores mål? For at behandle hendes mangel på energi og depression ved at hæve hendes niveauer af neurotransmitteren norepinephrin, kroppens naturlige energizer. Vi gav hende vores mindste dosis - 500 mg L-tyrosin. Mens vi ventede og håbede på en effekt, talte jeg om, hvordan og hvorfor aminosyrer kan være nyttige.
Efter cirka ti minutter sagde Toni: "Jeg er ikke træt mere."
"Store!" Jeg sagde. Og så stillede jeg mit næste spørgsmål: "Hvad er det værste, du oplever, nu hvor din energi er bedre?"
Hun svarede ved at bøje sig og gribe sig selv rundt om maven. "Jeg er virkelig uærlig."
Derefter gav vi Toni den mindste dosis af GABA - 100 mg - et naturligt Valiumlignende kemikalie sammen med 300 mg L-taurin. Vi havde mistanke om, at disse kosttilskud sammen ville hjælpe med at lindre hendes spænding og give hende mulighed for at slappe af - og det gjorde de. Hun strakte benene ud foran sig og rejste sig derefter op, fik et glas vand og gik på badeværelset. Mens hun var væk, kom hendes rådgiver ind og fortalte mig, at Toni havde en masse følelsesmæssig smerte på grund af den kroniske alkoholiske vold i hendes familie. Da hendes familiemedlemmer drak alkohol, blev de alle forskellige mennesker, onde og grusomme. Og de havde aldrig været i stand til at holde sig væk fra alkohol.
Da Toni kom tilbage, spurgte jeg hende: "Kan vi give dig noget, der kan hjælpe dig med at udholde den følelsesmæssige smerte, som du er i? ”Hun sagde ja, så jeg gav hende et supplement, der indeholdt 300 mg DL-phenylalanin og 150 milligram L-glutamin. (DL-phenylalanin er den aminosyre, der bruges til at lindre følelsesmæssig smerte.)
I løbet af ti minutter spurgte jeg Toni, hvordan hun havde det, og hun smilede og sagde: "Bare lige."
Jeg var utrulig. Hvordan kunne disse små mængder virkelig hjælpe hende? Vores europæiske amerikanske kunder har normalt brug for to til fire gange så meget af hver type aminosyre for at få sådanne dramatiske effekter.
Jeg spurgte, om hun kunne ønske sig mere af de aminos, jeg allerede havde givet hende, til energi, afslapning eller smertelindring. Hendes svar: "Bare rigtigt" og rystet på hovedet.
På dette tidspunkt blev Tonis øjne glitrende. Uger senere rapporterede hendes rådgiver, at ved at fortsætte med de aminosyrer, hun først havde brugt på vores kontor, talte Toni faktisk for første gang i deres rådgivningssessioner og blev rost på arbejde, blev mærkerne bemærket for første gang og forblev edru og sukker fri.
Mood Foods: Hvordan aminosyrer foder din hjerne
De fire vigtige humørkemikalier (neurotransmittorer) er lavet af aminosyrer. Der er mindst 22 aminosyrer indeholdt i proteinfødevarer. Mad med højt proteinindhold, såsom fisk, æg, kylling og oksekød, indeholder alle toogtyve, inklusive de ni aminosyrer, der anses for at være nødvendige for mennesker. Andre fødevarer, såsom korn og bønner, har nogle, men ikke alle de vigtige ni aminos, så de skal kombineres omhyggeligt for at tilvejebringe et komplet protein (f.eks. ris og bønner eller majs og nødder).
Hvis du spiser tre måltider om dagen, inkluderer hvert måltid masser af protein (de fleste spiser mennesker.) og vægtproblemer gør hverken), dine positive stemninger og frihed fra trang kan være opretholdes. Men de fleste mennesker har brug for at starte hjernens reparationsjob ved hjælp af visse nøgleaminosyrer. Dette giver dig mulighed for faktisk at nyde at spise protein og grøntsager i stedet for cookies og is. Efter et par måneder får du alle de aminos, du har brug for, fra din mad alene og behøver ikke at tage aminosyrer som kosttilskud længere.
Gendannelse af udtømt hjernekemi lyder som et stort stykke arbejde - men det er det ikke. Tre af de fire neurotransmittere, der farver alle dine stemninger, er lavet af kun en enkelt aminosyre hver! Fordi biokemikere har isoleret de vigtigste aminosyrer, kan du let tilføje de specifikke, der kan være mangelfuld. Disse "fri form" -aminosyrer er øjeblikkeligt biotilgængelige (med andre ord de er forfordøjet), i modsætning til proteinpulvere fra soja eller mælk, som kan være svære at absorbere. Hundreder af forskningsundersøgelser ved Harvard, MIT og andre steder (hvoraf nogle går tilbage til den tidlige del af dette århundrede) har bekræftet effektiviteten af at bruge bare et par målrettede aminosyre "forløbere" for at øge de centrale neurotransmittere og derved eliminere depression, angst og suget efter mad, alkohol og lægemidler.
Stop med kulhydrattrang
Det lyder muligvis umuligt, men du kan stoppe din madtrang næsten øjeblikkeligt med kun et aminosyretilskud. Ethvert fravær af brændstof til din hjernes funktioner opfattes korrekt af din krop som en kode-rød nødsituation. Kraftfulde biokemiske meddelelser beordrer dig derefter straks at spise raffinerede kulhydrater for hurtigt at brænde din hjerne. Der er kun to brændstoffer, som hjernen let kan bruge:
- glukose, som er blodsukker fremstillet af slik, stivelse eller alkohol
- L-glutamin, en aminosyre, der er tilgængelig i proteinfødevarer (eller som et supplement, der bæres i alle helsekostbutikker). L-glutamin når den sultende hjerne inden for få minutter og kan ofte straks stoppe selv de mest kraftfulde søde- og stivelseslyster. Hjernen brændes med L-glutamin, når glukoseniveauet falder for lavt. Lad dig ikke skræmme af de stærke effekter af tilskud. L-glutamin er et naturligt fødevarestof; faktisk er det den mest rigelige aminosyre i vores kroppe. Det tjener mange kritiske formål: at stabilisere vores mentale funktion, holde os rolige og alligevel opmærksomme og fremme god fordøjelse.
Gendannelse af energi og fokus
Når din hjerne er tilstrækkeligt brændstof med sine sikkerhedskopierede nødforsyninger med L-glutamin, er du klar at genopbygge dine fire centrale neurotransmittere, startende med dopamin / noradrenalin, din naturlige koffein. Uden denne naturlige hjernestimulerende kan du være langsom og træt og have svært ved at koncentrere dig. Du gnister ikke og kan ikke forblive mentalt på banen. Det er svært at få tingene gjort, og du kan føle dig kedelig og sommetider bare ønsker at blive i sengen. Din fysiske såvel som din mentale energi falder uden tilstrækkelig noradrenalin. Aminosyren, der leverer dette jetbrændstof, er ernæringscentret L-tyrosin. L-tyrosin producerer skjoldbruskkirtelhormoner og adrenalin såvel som noradrenalin. Ligesom L-glutamin, går L-tyrosin på arbejde i løbet af få minutter for at frigøre dig.
Forbedre din evne til at slappe af
Det næste vigtige humørforbedrende kemikalie er GABA (gamma amino smørsyre), vores naturlige. GABA fungerer som en svamp, opsuger overskydende adrenalin og andre biprodukter af stress og efterlader os afslappet. Det ser ud til at dræne spændingen og stivheden lige ud af knuste muskler. GABA kan endda udjævne anfaldsaktivitet i hjernen. Min kollega, Elliot Wagner, specialist i narkotika-detox, lærte mig, at GABA endda kan give lettelse til heroinmisbrugere, der gennemgår den alvorlige angst for tidlig tilbagetrækning. Tænk over, hvad det kan gøre for stress i forskellige haver og tætthed!
Når mad er komfort
For mange mennesker hjælper overspisning med at kompensere for en udtømning af de naturlige smertestillende midler, endorfinerne. Livets smerte kan være uudholdelig uden tilstrækkelige mængder af disse pufferkemikalier. Nogle af os (for eksempel dem fra os fra alkoholiske familier) er muligvis født med for lidt naturlig smertetolerance. Vi er overdrevent følsomme over for følelsesmæssige (og undertiden fysiske) smerter. Vi græder let. Som vores alkoholiske forældre har vi brug for noget, der hjælper os med at udholde vores daglige liv, som virker så smertefuldt. Andre af os bruger for meget endorfin gennem traumer og stress. Vi løber bare tør, især hvis vi først blev født med endorfiner. Når vores komfortkemikalier løber lavt, drejer mange af brugene sig til komfortmad.
Hvis du har brug for mad som en belønning og en godbit, eller for at fordøve dine følelser, er dine naturlige fornøjelsesforbedrende midler, de endorphiner, der dræber smerte, sandsynligvis mangelvare. Mad, der hæver din endorfinaktivitet, kan let blive vanedannende. Hvis du "elsker" bestemte fødevarer, fyrer disse fødevarer en midlertidig bølge af endorfiner. Eufori, glæde, "løberens høje" - dette er alle følelser produceret af endorfiner. Nogle mennesker har så meget naturlige endorfiner, at de smiler hele tiden og får stor glæde af hverdagen. Naturligvis tåler vi alle lidelser og tab. Men med nok endorfiner kan vi hoppe tilbage.
Til anorektik og bulimik, kan traumet med sult og opkast udløse en vanedannende endorfin høj, fordi traumer af enhver art kan udskyde et automatisk udbrud af beroligende endorfiner. Du kender måske til mennesker, der ikke følte smerter i timevis efter en frygtelig fysisk skade. Løbere får ikke deres store endorfin højt, før de er løbet forbi "smertens væg." På det tidspunkt er de løbet for langt!
At hæve Serotonin, vores naturlige Prozac
Lavt serotonin kan være den letteste mangel ved at udvikle sig. Meget få fødevarer indeholder højt med aminosyren tryptophan, som er det eneste næringsstof, som kroppen kan bruge til at fremstille serotonin. I henhold til en Lancet-undersøgelse fra 1997 er tryptophan et af de første næringsstoffer, der bliver udtømt ved slankekure. Hvis du ud over slankekur har arvet lave serotonin-niveauer og oplever meget stress, kan dine niveauer falde tilstrækkeligt til at modregne en alvorlig spiseforstyrrelse eller alvorlige følelsesmæssige forstyrrelser.
Gendannelse af dine serotoninniveauer kan være en sag om liv eller død. Selvmord og voldelige forbrydelser er tæt forbundet med mangler ved serotonin. De til tider fatale besættelser og selvhat af bulimik og anorektik er også klart knyttet til lave serotoninniveauer.
Har du nogen besættelser, der kan være forårsaget af lave serotonin niveauer? De kvinder, jeg har arbejdet med, der rapporterer tvangsmæssig adfærd, har en tendens til at være "neat-niks" og lider af negativ besættelse over deres fysisk udseende, mens mændene ofte er "pæne freaks", selvom de også klager over foruroligende seksuelle fantasier, de ikke kan hold op. Som vi alle ved, er anorektika (som er lavt i serotonin) drevet til obsessiv kontrol af deres fødeindtag. Obsessive frygt og fobier er almindelige blandt mennesker med lavt serotoninniveau.
Det kan være en vanskelig tilpasning for dig at begynde at se symptomer som kontrol, frygt og lav selvtillid som biokemiske problemer, ikke kun psykologiske. Men succes med lægemidler som Prozac har allerede gjort os opmærksom på den biokemiske karakter af mange symptomer, der ikke reagerer på psykologisk hjælp alene.
Lægemidler som Prozac kaldes serotonin genoptagelsesinhibitorer (SSRI), fordi de holder uanset hvilket serotonin vi har aktivt. Men de leverer faktisk ikke yderligere serotonin. Af denne grund fortsætter de fleste, der bruger SSRI, ofte nogle symptomer med lavt serotonin. Inden der var SSRI'er, blev den farmaceutiske forbindelse L-tryptophan almindeligt anvendt til at forøge serotoninniveauet. I mere end tyve år anbefalede psykiatere og helsekostbutikker det entusiastisk til lindring af depression og madtrang og normalisering af søvn uden bivirkninger. Mange mennesker fandt, at deres symptomer blev elimineret permanent efter kun et par måneders brug af L-tryptophan.
I 1989 fik en række dårlige batches af L-tryptophan, der fyldte fyrre mennesker og gjorde mange flere meget syge, Food and Drug Administration (FDA) til at stoppe alt U.S.-salg. Et japansk firma, Showa Denko, havde produceret alle disse partier, som det blev fundet, var forurenet, fordi de var elimineret tre filtersystemer, som de har brugt i årevis - netop hvorfor de valgte at fjerne disse sikkerhedsfiltre er et spørgsmål, der stadig er tilbage ubesvaret. Showa Denko har aldrig lavet tryptophan igen. På trods af bevis for, at ingen anden producent nogensinde har lavet et problemparti, anbefalede FDA i årevis, at L-tryptophan ikke anvendes som et supplement. (Interessant nok har de ikke gjort nogen indsats for at stoppe salget af modermælkserstatninger, hvoraf de fleste indeholder tilføjet L-tryptophan.)
Med L-tryptophan ikke tilgængelig, kan medicin ligesom Prozac,, og Redux er blevet vores primære værktøj til bekæmpelse af de lammende symptomer på lavt serotonin. Desværre giver disse lægemidler kun midlertidige og ufuldstændige fordele og har ofte ubehagelige eller farlige bivirkninger. Heldigvis begyndte mange sammensatte apoteker i 1996 at give L-tryptophan igen, efter recept fra lægen, og a ny version af tryptophan kaldet 5HTP (5-hydroxytryptophan) blev tilgængelig over skranken i 1998 uden FDA modstand. I 2000 stillede Lidtke Technologies Corporation i Phoenix, Arizona, L-tryptophan til rådighed gennem sundhedspersonale uden recept. Kig efter andre tillægsleverandører til at følge efter, da FDA aldrig formelt har forbudt salg af denne essentielle aminosyre.
Uanset hvilket humørforbedrende hjernekemikalier, du har mangelvare, kan de genopfyldes hurtigt, nemt og sikkert.
Tryptophan-udtømning: Vejen til depression, lav selvtillid, besættelse og spiseforstyrrelser
Serotonin, måske den mest kendte af hjernens fire vigtige humørregulatorer, er fremstillet af aminosyren L-tryptophan. Da få fødevarer indeholder store mængder tryptophan, er det et af de første næringsstoffer, som du kan miste, når du begynder at slanke diæt. En ny undersøgelse viser, at serotoninniveauet kan falde for lavt inden for syv timer efter tryptophan-udtømning. Lad os følge dette ene essentielle protein (der er i alt ni), da det bliver mere og mere dybt udtømt ved slankekure. For at se, hvordan nedsatte niveauer af endda et hjernens næringsstof kan vende dig mod depression, tvangspisning, bulimi eller anoreksi.
I sin bedst sælger, Lytter til Prozac, Peter Kramer, M.D., forklarer, at når vores serotoninniveauer falder, så gør vores følelser af selvtillid uanset vores faktiske omstændigheder eller resultater. Disse følelser kan let være resultatet af, at man ikke spiser de proteinholdige fødevarer, der holder serotonin-niveauerne høje. Efterhånden som deres serotoninafhængige selvværd falder, har piger en tendens til at kost endnu kraftigere. "Hvis jeg bliver tynd nok, vil jeg have det godt med mig selv igen!" Tragisk nok ved de ikke, at de aldrig vil være tynde nok til at tilfredsstille deres sultne sind. Ekstrem slankekure er faktisk den værste måde at forsøge at hæve selvtillid på, fordi hjernen kun kan forværres yderligere og blive mere selvkritisk, når den sulter. Flere og flere diætere over hele verden oplever denne elendige bivirkning af vægttab på hjernen.
Når tryptophanmangel får serotoninniveauer til at falde, kan du blive besat af tanker, du ikke kan slukke for, eller adfærd, du ikke kan stoppe. Når dette stive opførselsmønster dukker op i løbet af slankekure, er tilbøjeligheden til spiseforstyrrelser komplet. Ligesom nogle lavserotonin-tvangskræfter vasker hænderne 50 gange om dagen, kan nogle unge diætere begynde at øve en konstant, ufrivillig årvågenhed med hensyn til mad og den perfekte krop. De bliver besat af kaloritælling, med hvor grimme de er, og hvordan de spiser mindre og mindre. Efterhånden som de spiser mindre, falder deres serotoninniveauer længere, hvilket øger dieters besættelse af undereating. Da deres zink- og B-vitaminniveauer også falder lavt, går deres appetit tabt. Dette kan være den perfekte biokemiske opsætning til anoreksi.
Hvad så mange terapeuter og andre har observeret som det centrale spørgsmål om "kontrol" i anoreksi, kommer ofte ned på dette: ligesom C-vitamin mangel (skørbug) resulterer i et udbrud af røde pletter, hvorefter tryptophan (og serotonin) mangel resulterer i et udbrud af tvangsmæssig adfærd, som vi kalder "kontrol". Der kan også være psykologiske elementer på billedet, men en lav-serotonin hjerne er syg udstyret til at løse dem.
Kilde: uddrag med tilladelse fra Diætkur: Det 8-trins program til genbalance af din kropskemi og afslutning af madtrang, vægtproblemer og humørsvingninger - nu, af Julia Ross.
Næste: Psykoterapi, lysbehandling, kosttilskud til depression
~ artikler om depression bibliotek
~ alle artikler om depression
