Sunde spisevaner begynder ung
Sidste uge tog jeg min 16 måneder gamle datter til en lokal indendørs forlystelsespark med et par af mine kusiner, der også har små børn. Vi havde det sjovt med at udføre alle ”kiddie” -ture som karrusellen og toget. Min datter har aldrig været en betyder spisested, og alle ved, at mad er vejen til hendes lille hjerte. Så hvad kan de fleste mennesker lide at gøre, når de prøver at blive ven med hende? Foder hende. Hun vil væve helt op til enhver, der spiser noget med et glimt i øjnene og hendes mund åbner som en babyfugl.
Nu tror jeg på at lade dine børn prøve de fleste fødevarer - i små mængder. Jeg synes, at livet er temmelig kedeligt, hvis din diæt består af mosærter og gulerødder; en børnelæge anbefalede mig også, at det er en god ide at introducere en række forskellige smag og teksturer til din baby tidligt. Der var et par ting, som jeg har begrænset eller ikke tilladt, såsom chips, chokolade, pommes frites og slik, nemlig junkfood, men alt andet har været fair spil. Den dag spiste nogle familiemedlemmer hende nogle Cheetos (hendes aller første gang) og utallige pommes frites. Den aften blev min datter meget syg (jeg vil skåne dig de grove detaljer).
I løbet af den sjove dag i forlystelsesparken husker jeg, at jeg så en lubben lille dreng, måske 2 eller 3 år gammel, greb en kæmpe slurpie og suge den sukkerholdige godbit ud, som om der ikke var nogen i morgen. At se denne vision om den lille dreng tjente som et advarselssignal for de kommende ting, hvis min baby skulle fortsætte på denne junkfood-sti.
Den voksende bekymring for fedme hos børn
Ifølge Trust for America's Health (TFAH)næsten en tredjedel af amerikanske børn i alderen 10-17 år betragtes som overvægtige. Der er en række faktorer, der bidrager til dette: en mangel på tid til forældrene til at forberede sunde måltider, begrænsede husholdningsbudgetter og en stillesiddende livsstil for blot at nævne nogle få.
Der kaldes et udtryk fødevaresikkerhed hvilket betyder, at børn ikke får ernæringsmæssig mad på grund af økonomiske grunde. Du ved, at fedme og ernæring i børn er en voksende bekymring, når Sesame Street lancerer sin egen gruppe af sunde spisende muppeter, Super Foods, der består af broccoli, banan, ost og fuldkornsbrød. Super Foods optrådte på en Sesame Street-episode i december 2010, hvor de hjalp Elmo med at træffe bedre fødevarevalg. Karaktererne er også vist i deres egen video, hvor de hjælper familier med at træffe smarte valg af mad på et begrænset budget.
Hvad kan forældre gøre?
Som arbejdende forælder kender jeg fristelserne ved at gribe fastfood til middag i stedet for at lave et hjemmelavet måltid. Men ernæringsforskere siger, at en af de bedste måder at indgyde sunde spisevaner hos dine små er at spise sammen som familie. Fordelene ved at spise sammen er:
- Familier træffer bedre valg af mad såsom flere grøntsager, frugt og mejeri.
- Det forbedrer kommunikationen mellem familiemedlemmer og udvikler gode minder og en følelse af tilhørighed.
- Du ender med at spare flere penge, da det tvinger dig til at lave noget planlægning og budgettering.
- Børn lærer at forberede sunde måltider og lære gode vaner.
En af mine foretrukne ting at lave mad til middag er faktisk morgenmad, fordi det er hurtigt og sundt. Jeg kan godt lide at lave noget kaldet æg i en kurv. Du tager en skive fuldkornsbrød og let smør (eller margarine) på begge sider. Ved hjælp af en cookie-skære klipper du midten af brødet ud. Læg begge brødstykker over medium varme, og knæk et æg i ”hullet”. Vend begge stykker over et par minutter for at brune begge sider. Pynt med strimlet cheddar, tilføj en side af grøntsager, og du er færdig.
God appetit!
