Ren spisning er ikke sund - det er en skadelig tendens

Udtrykket clean eating bruges ofte i wellness-kredse for at angive en præference for naturlige, økologiske fødevarer frem for kunstige, forarbejdede ingredienser. For pålydende er dette unægtelig gavnligt. Når alt kommer til alt, kræver den menneskelige krop essentielle næringsstoffer for at fungere, hvoraf mange kommer fra grøntsager, frugter og andre hele fødevarer. Det er vigtigt at være opmærksom på dette. Jeg føler dog, at det er problematisk at bruge ordet "ren" til at tale om spisevaner. I ekstreme tilfælde er jeg bekymret for, at det endda kan påvirke spiseforstyrrelsesadfærd. Efter min ydmyge mening er ren spisning ikke sundt – det er en skadelig tendens med potentielt alvorlige konsekvenser.

Hvorfor jeg tror, ​​at trenden med ren spise er skadelig 

Jeg har ingen som helst betænkeligheder ved en tallerken fuld af livlige, friske, nærende fødevarer. Jeg er faktisk vegetar, så jeg værdsætter bevidst, sund spisning. Som jeg nævnte ovenfor, er det ren faktor, som jeg har et problem med. For mig føles rent som en indikation af renhed. Når jeg følger denne særlige diæt, er jeg moralsk overlegen, men hvis jeg bevæger mig uden for de rene spiseparametre, bliver jeg en moralsk fiasko. Så hvis jeg ikke længere er ren, så er det naturligt, jeg må være forurenet - eller det antyder denne tendens i det mindste.

Men som jeg har lært af 10 års anoreksi opsving, hvor grænserne mellem madvalg og personlige identitet sløres sammen, skadelige overbevisninger og restriktive mønstre omkring spisning kan gradvist begynde at dukke op. Der er dog ingen grund til at tage mit ord alene for det. National Eating Disorders Association (NEDA) er enig:

"Clean eating er eksploderet i popularitet, fra en fiksering på bladgrønt til normalisering af juice-baserede kostvaner. Ernæring bør respekteres, men at mærke mad som 'ren' eller 'snavset' er bare slankekure med et andet navn, og slankekure er den vigtigste forudsigelse for en udviklende spiseforstyrrelse."¹

Denne besættelse af ren spisning omtales ofte som ortoreksi, fortsætter NEDA. Selvom det i øjeblikket ikke opfylder de formelle diagnostiske kriterier for en psykisk sygdom, kan ortoreksi være lige så invaliderende som bulimi, anoreksi eller andre spiseforstyrrelser. I nogle tilfælde kan det føre til underernæring og alvorligt vægttab. Det kan også opstå sammen med andre mentale sundhedsproblemer såsom angst eller tvangslidelse (OCD).²

Min erfaring med rene spisetendenser

Så meget arbejde som jeg har lagt i min helingsproces, kæmper jeg nogle gange med ortorektiske tendenser i mine egne spisevaner. Jeg skal være opmærksom på min motivation for at tjekke næringsdeklarationer og ingrediensprofiler. Er denne handling ansporet af et ægte ønske om at passe på mit helbred? Eller er der en bagtanke under overfladen til at begrænse – og bagvaske – hele fødevaregrupper? Er jeg bange for at indtage noget, der ikke er naturligt og rent? Har jeg kategoriseret så mange fødevarer som off-limits, at jeg begynder at få symptomer på næringsstofmangel?

Hvis svaret på nogle af disse spørgsmål rejser et rødt flag om mit nuværende forhold til mad, fortæller dette mig, at jeg er nødt til at revurdere både mine tanker og adfærd. Jeg ønsker ikke at blive styret af denne irrationelle frygt for, at en ingrediens, jeg indtager, på en eller anden måde vil gøre mig beskidt. I stedet vil jeg føle glæde og næring fra den mad, jeg spiser – uanset om det er et økologisk stykke frugt eller en overbærende skål chokoladeis. Det er min erfaring, at trenden med at spise rent vil ikke lette dette resultat. I stedet for skadelig, restriktiv slankekur er det så meget sundere at lytte til kroppen og praktisere bevidst, opmærksom spisning.

Kilder:

1. "Farerne ved slankekure og ren spisning." National Eating Disorders Association. Åbnet den 11. maj 2022.
2. "Ortoreksi." National Eating Disorders Association. Åbnet den 11. maj 2022.